Adress Stockholm utvecklas och förändras för framtiden. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.
Välkommen till oss
Som kökschef är du den som motiverar, driver, utvecklar och engagerar alla i köket att ta ett stort eget ansvar.
Vi förväntar oss av dig att du, tillsammans med ditt team, vill utveckla skolmaten så att våra elever vill äta den varje dag.
Sjöstadsskolan är en stor skola i Hammarby Sjöstad. Skolan byggdes 2006 och har knappt 1 000 elever i alla årskurser samt elever i anpassad grundskola.
Skolköket är modernt och väl underhållet med komplett maskinpark. Vi lagar varje dag mat åt våra elever samt två andra skolor, totalt ca: 2 000 portioner. Därutöver serverar vi mellanmål till skolans 400 barn på fritids.
Vi erbjuder
Du blir en av över hundra kökschefer i utbildningsförvaltningen och har goda möjligheter till nära samarbete med kollegor på andra skolor. Som anställd i Stockholms Stad har du en trygg anställning och kommunen erbjuder flera personalförmåner.
Stockholms stad ger rabatt på egna anläggningar och har avtal med flera gym som ger dig förmånlig rabatt på medlemskap och årskort. Alla medarbetare i staden kan få friskvårdsbidrag.
Du som medarbetare omfattas av flera olika försäkringar. Du kan till exempel få ersättning om du skadas på arbetsplatsen, eller om du blir sjuk under en längre period.
Utöver den lagstadgade allmänna pensionen har du som medarbetare i staden även en tjänstepension. Du kan själv bestämma hur en viss del av pensionen ska förvaltas.
Arbetstiden är förlagd till dagtid på vardagar.
Beroende på dina kvalifikationer kan tjänsten komma att innehålla personalansvar för de som arbetar i köket.
Din roll
I köket arbetar du tillsammans med skolans kockar och våra köksbiträden. Kökspersonalen är ett väl inarbetat team och arbetstempot är bitvis högt. Vi har höga förväntningar på dig som kökschef och ser att du:
• Arbetsleder, strukturerar och medverkar i arbetet i köket.
• Skapar en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar.
• Samordnar arbetet med att planera matsedlar.
• Gör beställningar av livsmedel från avtalade leverantörer i inköpsportalen Agresso.
• Bevakar att lagar och förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs samt ansvara för att egenkontroll och HACCP genomförs.
• Har stor kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktiga måltider.
• Ansvarar för den ekonomiska uppföljningen i köket.
• Ansvarar för lokaler, maskiner och annan utrustning och anmäler fel vid behov.
Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara, god, tilltalande, modern och nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt, minska CO2-avtrycket och utveckla skolmåltiden.
En stor del av arbetet består av administrativa arbetsuppgifter.
Din kompetens och erfarenhet
För att lyckas som kökschef hos oss ser vi att du har
• 3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet eller annan dokumenterad utbildning inom området.
• Minst 3-4 års erfarenhet inom storkök/restaurang.
• God datorvana så att du utan problem kan använda dig av IT-relaterade system för att göra inköp, följa upp ekonomi, kommunicera inom och utom organisationen mm.
• Erfarenhet av arbetsledning.
• Hög arbetsmoral och har lätt för att samarbeta med dina kollegor. Det är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt vis.
• God förmåga att utrycka dig i tal och skrift.
• Arbetar organiserat, stresståligt och ett strukturerat arbetssätt.
Du behärskar det svenska språket i tal och skrift.
Vi kommer att intervjua löpande under hela rekryteringsprocessen.
Vi undanber oss förfrågningar från rekryteringsföretag.
Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.
